No uzkodām līdz desertiem ir pieejamas dažādas meksikāņu receptes, lai iepriecinātu jebkuru aukslēju. Daudzās receptēs tiek izmantotas sastāvdaļas, kas jums var būt pa rokai, un tās ir vienkārši pagatavojamas.
Vienkāršas meksikāņu receptes
Nebaidieties gatavot savus iecienītos meksikāņu ēdienus mājās. Daudzas meksikāņu receptes ir diezgan vienkārši pagatavojamas un tiek izmantotas svaigas sastāvdaļas, piemēram:
- Tomāti
- Sīpoli
- Pipari
- Kilantro
Dažas izplatītākās garšvielas, ko izmanto meksikāņu kulinārijā, ir:
- Čili pulveris
- Oregano
- Kanēlis
- Kakao
- Chipotle
Svaiga Salsa
Mēģiniet pagatavot savu svaigo salsu. Salsa ir galvenā meksikāņu virtuves sastāvdaļa, un tajā tiek izmantotas svaigas sastāvdaļas, kas var būt jūsu virtuvē. To var pasniegt kā mērci tortilju čipsiem, lietot virsū dārzeņiem vai gaļai vai izmantot kā mērci salātiem.
Sastāvdaļas
- 1 mazs dzeltens sīpols, sasmalcināts
- 2 gatavi tomāti, kubiņos
- 1 liels sasmalcināts paprika
- 1/4 tase svaiga cilantro
- 1/2 svaiga laima
Instrukcijas
- Ievietojiet visas sastāvdaļas lielā bļodā.
- Labi samaisa, lai apvienotu.
- Pievienojiet spiestu svaigu laima sulu un samaisiet, lai apvienotos.
- Nosedziet un ievietojiet ledusskapī vismaz stundu.
Ja vēlaties pikantāku salsu, pievienojiet asos čili piparus. Lai samazinātu čili piparu karstumu, pirms sasmalcināšanas izņemiet pipara sēklas un dzīslas.
meksikāņu rīsi
Daudzi meksikāņu ēdieni satur rīsus. Rīsus var izmantot arī burito iekšpusē. Pamatēdienā pasniedziet rīsus ar grilētu vistu vai steiku. Lai palielinātu olb altumvielu daudzumu, pievienojiet sarkanās pupiņas.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 glāze garengraudu rīsu
- 2 1/2 tases auksta ūdens
- 2 tējkarotes jūras sāls
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 3/4 tase tomātu mērces
- Svaigs koriandrs garnējumam
Instrukcijas
- Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu.
- Pievieno rīsus un vāra, līdz tie ir viegli brūni.
- Lēnām pievienojiet ūdeni un pārējās sastāvdaļas.
- Visu uzvāra.
- Samaziniet siltumu un pārklājiet.
- Vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti.
- Noņemiet no karstuma un ar dakšiņu notīriet pūkas.
- Pārvietot bļodā un izrotāt ar cilantro.
Gvakamole
Sastāvdaļas
- 3 nogatavojušies avokado
- 1 ķiploka daiviņa, m alta
- 1/2 sarkanā sīpola, sasmalcināta
- 1/2 tase tomātu, izsēklu un kubiņos
- 1/2 tase cilantro, smalki sagriezta
- 1 jalapeño pipari, m alti
- 1 laima sula
- 1 ēdamkarote ķimenes
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
Instrukcijas
- Avokado pārgrieziet uz pusēm un izņemiet kauliņus. Rezervē vienu bedri un noliec malā.
- Ar karoti noņemiet avokado no mizām un samīciet ar dakšiņu.
- Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un samaisiet, lai apvienotos.
Lai avokado nekļūtu brūns, pievienojiet kauliņu gvakamolei.
Reģionālā virtuve
Ņemot vērā valsts lielo izmēru, dažādos Meksikas reģionos ir raksturīga īpaša virtuve. Jūs atradīsit reģionālās atšķirības ēdienā. Piemēram:
- Jukatanas reģionā ir ēdieni ar Āzijas un arābu ietekmi. Gaidiet, ka atradīsiet receptes, kurās tiek izmantotas tādas sastāvdaļas kā medus, olas, brieži un čaja.
- Cēzara salātu izcelsme ir Baja California pussala. Turklāt jūs atradīsiet ēdienus ar spāņu ietekmi, piemēram, paelju.
- Ziemeļmeksika ir vieta, kur Meksikā vislabāk zināmie ēdieni ir radušies. Atrodiet ēdienus, piemēram, tako, burito un ceptas pupiņas no šī reģiona. Receptes ietver daudz grilētas gaļas, kā arī marinādes, kuru pamatā ir jūras sāls un olīveļļa.
- Meksikas dienvidos atšķirībā no ziemeļos sastopamajiem gaļas ēdieniem daudzi ēdieni ir gatavoti no dārzeņiem. Kukurūzas tortiljas un melnās pupiņas ir galvenā sastāvdaļa šajā reģionā.
Tortilju padomi
Nākamreiz, kad gatavojat meksikāņu recepti, piemēram, tako, izvēlieties kukurūzas vai miltu tortiljas, nevis cieto čaumalu, kas tiek piegādātas kastītē. Ja jūs nekad neesat mēģinājis svaigas tortiljas, jūs būsiet pārsteigts par to garšu un daudzpusību. Lai sasildītu tortiljas, vienkārši novietojiet mitru papīra dvieli starp katru tortilju un dažas sekundes karsējiet tās mikroviļņu krāsnī.
Izklaidējieties ar gatavošanu
Nebaidieties eksperimentēt. Apvienojiet savas iecienītākās sastāvdaļas un pievienojiet garšvielas, kas jums patīk, lai izveidotu ēdienu, kas patiks visai jūsu ģimenei. Zinot meksikāņu virtuves pamatus, varat sagatavot dažādas receptes, kas piešķirs jūsu iknedēļas ēdienkartei kādu nojausmu.
