Martini pagatavošana ir diezgan vienkāršs process, taču, kā atklāj lielākā daļa bārmeņu, cilvēki bieži ir izvēlīgi un konkrēti nosaka, kā viņi vēlas pagatavot savu martini. Tālāk ir izklāstīti labas martini pagatavošanas pamati, taču ir svarīgi ar martini dzērāju apspriest, kādas ir viņa vēlmes, lai izveidotu viņam ideālu martini.
A Martini Defined
Cilvēkiem ir dažādi priekšstati par to, kas vispār ir martini. Pūristi ir ļoti specifiski attiecībā uz martini, savukārt daži cilvēki uztver liberālāku skatījumu uz to, kas var būt šajā populārajā kokteilī.
Classic Martinis
Pūristiem klasisko martīni gatavo no sausa džina un sausa vermuta, sajauc ar ledu, izkāš, pasniedz tieši martini glāzē un rotā ar nepildītu spāņu olīvu.
- Aizstājot olīvu ar kokteiļa sīpolu, tā kļūst par Gibsonu.
- Džina aizstāšana ar degvīnu ir pieņemama, un tas paliek martini, bet kļūst par degvīna martini.
- Pievienojot šļakatu olīvu sālījumu, tas kļūst netīrs martini.
- Izmantojot džinu un degvīnu un sauso vermutu aizstājot ar Lillet Blanc, tiek iegūts 007 iecienītākais vesper martini.
Mūsdienīgas Mārtiņa konceptualizācijas
Mūsdienās daži miksologi un kokteiļu dzērāji ir izvēlējušies nedaudz brīvāku martini, un daži cilvēki uzskata, ka viss, kas tiek sakratīts vai maisīts, izkāsts un pasniegts tieši atdzesētā martini glāzē, ir martini. Tas ietver populārus mūsdienu dzērienus, piemēram, Cosmopolitan un appletini, ko puristi nekad nevarētu saukt par martini.
Martini gatavošanas pamatnoteikumi
Neatkarīgi no tā, vai ticat vistīrākajam martini veidam vai izmantojat liberālāku pieeju, ir daži labas martini pagatavošanas pamatnoteikumi.
Klasiskajā Martinis lietotais alkohols
- Klasiskajā martīni izmanto Londonas sauso džinu vai degvīnu un sauso vermutu.
- Klasiskā martīni var saturēt jebko, sākot no sausa vermuta šļakatām līdz pusei džina un pusei vermuta.
- Jo vairāk vermuta tiek izmantots, jo mitrāks ir martini. Jo mazāk vermutu lieto, jo sausāks tas ir.
Martini Izmērs
- Klasisks martini vai tāds, kas izgatavots no spirta, ir 3 unces.
- Martini, kas satur citas sastāvdaļas, piemēram, sulas, var būt līdz 5 uncēm.
Stikla trauki Mārtiņiem
- Martīni tiek pasniegti klasiskā martini glāzē.
- Glāze ir jāatdzesē, pirms dzēriena pagatavošanas ievietojot to dzesētājā vai saldētavā vai piepildot ar ledus ūdeni un ļaujot tai nostāvēties dzēriena pagatavošanas laikā.
Maisa pret kratīšanu
Ir daudz diskusiju par to, vai martīni ir jāmaisa vai jāsakrata. Lielākā daļa ekspertu piekrīt šādiem noteikumiem:
- Ja martini satur tikai stipros alkoholiskos dzērienus (piemēram, klasisko martini vai degvīna martini), tas apmēram vienu minūti jāmaisa maisītāja glāzē ar ledu.
- Ja martini satur augļu sulas, tas ir jāsakrata kokteiļšeikerī ar ledu apmēram 10 sekundes, lai sastāvdaļas pareizi sajauktos.
Sastingums
Neatkarīgi no tā, vai martini maisāt vai sakratat, tas ir jāizkāš atdzesētā kokteiļa glāzē. Tas tiek pasniegts tieši bez ledus, lai gan daži cilvēki vēlas, lai bārmenis nedaudz atkāpjas no sietiņa, lai tajā būtu ledus gabaliņi.
Martini Garnish
Klasiski martini rotā ar olīvu, taču dažādiem martīniem ir dažādi garnīri.
Daži martini garnīri klasiskajam un modernajam martini ir šādi:
- Spānijas olīvas
- Pildītas olīvas
- Kokteiļsīpols
- Citrusaugļu miza
- Citrusaugļu ķīlis vai ritenis
- Svaigi augļi
Pajautā, ko vēlas kokteiļu dzērājs
Paturot to prātā, cilvēki var diezgan precīzi pateikt, kā viņiem garšo viņu martini, kas tajā ir, vai to krata vai maisa un kā to izrotāt. Šis ir kokteilis, par kuru pirms tā gatavošanas nepieciešama diskusija, tāpēc vienmēr uzdodiet jautājumus, lai pārliecinātos, ka gatavojat tādu martini, kādu vēlas dzērājs, nevis tādu, kas vislabāk atbilst jūsu stilam.
9 Receptes populāriem klasiskajiem mārtiņiem
Pagatavot martini nav grūti, un ir dažādi martini, par kuriem jūs varētu vēlēties uzzināt. Ir klasiskais martini, bet ārpus tā debesis ir robeža! Ja jums ir nelielas prasmes, jūs drīz sajaucat dažādu garšu martini un izdomāsit savas uzvarošās kombinācijas. Kāpēc gan neizstrādāt savas īpašās martini receptes?
1. Klasiskais Martini
Maisītais martini ir klasisks kokteilis. Kad būsiet iemācījušies pagatavot martini, varēsiet to pagatavot, kad vien vēlaties.
Sastāvdaļas
- 2½ unces Londonas sausais džins
- ½ unces sausais vermuts
- Ledus
- Spānijas olīvas
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi.
- Sajauciet glāzē džinu un vermutu.
- Pievieno ledu un maisa apmēram vienu minūti.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Rotā ar olīvu.
2. Klasiskais degvīns Martini
Ja jums garšo degvīns, jums patiks degvīna martini. Tas ir mazāk aromātisks un neitrālāk garšots nekā klasiskais martini, taču daudziem cilvēkiem tas ir viņu iecienītākais martini. Tā kā degvīns šeit ir galvenā zvaigzne, izmantojiet labāko degvīnu, ko varat atļauties.
Sastāvdaļas
- 2½ unces augstākās kvalitātes degvīna
- ½ unces sausais vermuts
- Ledus
- Spānijas olīvas
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi.
- Maisa glāzē sajauciet degvīnu un vermutu.
- Pievieno ledu un maisa apmēram vienu minūti.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Rotā ar olīvu.
3. Netīrs Martini
Dažiem cilvēkiem patīk netīrs martīni; tas nozīmē, ka dzērienam pievieno olīvu sālījumu, piešķirot tam netīru izskatu.
Sastāvdaļas
- 2½ unces Londonas sausais džins vai augstākās kvalitātes degvīns
- ½ unces sausais vermuts
- Olīvsulas šļakatas
- Ledus
- Pildītas olīvas
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi.
- Kokteiļšeikerī sajauciet džinu vai degvīnu un vermutu.
- Pievieno ledu un maisa apmēram vienu minūti.
- Pievienojiet olīvu sulu.
- Kratiet 10 sekundes.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Rotā ar pildīto olīvu.
4. Gibsons
Gibson ir klasiskā martini pagrieziens; mainās tikai garnējums.
Sastāvdaļas
- 2½ unces Londonas sausais džins
- ½ unces sausais vermuts
- Ledus
- Kokteiļsīpols
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi.
- Sajauciet glāzē džinu un vermutu.
- Pievieno ledu un maisa apmēram vienu minūti.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar kokteiļsīpolu.
5. Saketiņi
Kāpēc nepamēģināt ar savu martini nedaudz japāņu noskaņu, pagatavojot saketini? Šis garšīgais kokteilis ir lielisks dzēriens, ko pasniegt ar Āzijas ēdieniem.
Sastāvdaļas
- 2½ unces Londonas sausais džins vai degvīns
- ½ unces sake
- Ledus
- Citrona miza dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi.
- Sajauc glāzē džinu vai degvīnu un sakē.
- Pievieno ledu un maisa apmēram vienu minūti.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Rotā ar citrona miziņu.
6. Sherrytini
Tāpat kā saketini, arī Sherrytini ir klasiskā, šajā gadījumā klasiskā degvīna martini, pavērsiens.
Sastāvdaļas
- 2½ unces degvīna
- ½ unce fino Sherry
- Ledus
- Apelsīna miziņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi.
- Glāzē sajauciet degvīnu un Šeri.
- Pievieno ledu un maisa apmēram vienu minūti.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar apelsīna miziņu.
7. Appletini
Ja jums neinteresē stiprākas garšas martini dzērieni, kāpēc gan neizmēģināt saldāku versiju, kas ir nedaudz saldāka? Āboli, iespējams, iederēsies jūsu alejā ar savu saldo skābo garšu.
Sastāvdaļas
- 2 unces degvīna
- 2 unces ābolu šnapsa
- Ledus
- Ābola šķēle dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi.
- Glāzē sajauciet degvīnu un ābolu šnapsu.
- Pievieno ledu un maisa vienu minūti.
- Izkāš atdzesētajā martini glāzē.
- Rotā ar ābola šķēli.
8. Šokolādes Martini
Šokolādes martini var būt ideāls dzēriens, ja vienlaikus alkst šokolādes un kokteiļa. Šo vienkāršo dzērienu var saputot dažu sekunžu laikā, un tas ir lieliski piemērots jūsu dāmu nakts mikserim.
Sastāvdaļas
- 2½ unces vaniļas degvīna
- ½ unces kakao krēms
- Ledus
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi.
- Glāzē sajauciet degvīnu un kakao krēmu.
- Pievieno ledu un samaisa.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
9. Rasberry Lemon Drop Martini
Šis martini noteikti ir saldākā puse, bet ar pievienotu aveņu liķieri un vienkāršu sīrupu tas ir saldi pīrāgs, nevis salds.
Sastāvdaļas
- 2 unces citrusaugļu degvīna
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ¾ unces vienkāršais sīrups
- ¾ unce Čamborda
- Ledus
- Svaigas avenes dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi.
- Kokteiļu šeikerī sajauciet degvīnu, citronu sulu, vienkāršo sīrupu un Chambord.
- Pievieno ledu un krata apmēram 10 sekundes.
- Izkāš atdzesētajā martini glāzē.
- Dekorē ar svaigām avenēm.
Vairāk Martini stila kokteiļu
Neatkarīgi no tā, vai esat pūrists vai dodat priekšroku liberālākai martini interpretācijai, tālāk norādītās receptes ir garšīgas un viegli pagatavojamas.
- Bailey's degvīna martīni apvieno īru krējuma liķieri un degvīnu, lai iegūtu garšīgu efektu.
- Līdzās iepriekš minētajai appletini receptei jūs atradīsiet daudz saldu un pīrāgu ābolu martini recepšu, tostarp karameļu ābolu martini.
- Granātābolu martini izmanto populāru sastāvdaļu.
- Konfekšu mīļotāji priecājas! Jolly Rancher martini ir bērnības iecienītākā versija pieaugušajiem.
- Ja tēja ir jūsu izvēlētais dzēriens, izmēģiniet Earl Grey martini.
- Džinna gurķu martini ir atsvaidzinošs klasiskās mūzikas rifs.
- Medusrasas martini iegūst koši zaļu krāsu, pievienojot Midori liķieri.
- Aromatizētie degvīni patiešām ir pavēruši garšas iespējas martīniem, tostarp jāņogu degvīna martini.
- Ja dodat priekšroku ļoti shi-shi martini, tad jums patiks franču martini, kas gatavots ar šambordu un šampanieti.
- Citrona pilienu martini ir kļuvis par mūsdienu klasiku.
- Nogaršojiet tropus ar kokosriekstu-ananāsu martini.
- Rudens nebūtu bez ķirbju garšvielām, ieskaitot šo ķirbju martini.
Atrodiet savu iecienītāko Martini
Kā redzat, ir daudz veidu, kā pagatavot martini. Uzlabojiet savu tehniku ar klasisko martini un pēc tam izmēģiniet citas receptes.
